为宝宝烹调食物时需要注意的事项
自己做主 写于 2008-06-20
1. 不论何种食材，都必须充分洗净、汆烫、切碎，制作时再以高温、长时间炖烂或者拌炒，一定要达到颗粒细小、易吞食的目的。
2. 不同食材烹调前的处理也不同。水果必须去皮去籽才可烹调制作；叶片类青菜以热水烫过即可；根茎类蔬菜则因长在土里，必须削皮、切丁，再以热水煮烂后搭配其他食材烹调；鱼、肉类则必须经过剁细，并加水稀释煮烂才可以。
3. 给宝宝烹调食物口味以清淡为宜，以免增加宝宝的肾脏负担。食物逐渐由流质进展到半固体、固体的阶段，浓度亦由稀逐渐转浓。避免给宝宝用香肠、火腿、熏肉等过咸的加工食品烹调。
4—8个月的宝宝，光喝牛奶已经不够了！ 宝宝在4—8个月大时，是消化能力的重大转变期，只哺育牛奶或者母乳已经不够了，此时正是为宝宝添加副食品的好时机。
食材的选择： 1. 谷类与水果是成长初期的宝宝最适合的副食品，可将水果榨汁后加开水稀释，让宝宝吸食，或是在牛奶中添加谷物、麦片，为宝宝增加铁质、纤维质及维生素B群的摄取。 2. 多选择黄绿色蔬菜，例如胡萝卜、菠菜等，是宝宝摄取维生素A的最佳来源。
9—12个月的宝宝，开始长牙了！ 宝宝开始长牙了，建议喂食富含钙、铁的食物，例如小鱼干、蛋黄等，对宝宝的视力、造血功能及骨骼发育都有帮助。
食材的选择： 1. 鱼、肉类是宝宝蛋白质及铁质的主要摄取来源。 2. 由于宝宝已经开始长牙，可尝试各种食材，也可以提供磨牙饼干，刺激宝宝牙床。
满周岁以后，可以尝试一天吃三餐了！ 满周岁以后的宝宝，饮食原则强调的是六大营养素均衡摄取，虽可摄取与成人相同的食物，但仍需避免罐头、香肠、火腿之类的加工食品。
食材的选择： 1. 以新鲜的蔬果、鱼、肉、蛋、奶类食物为主。 2. 每天摄取足够的维生素C以增强抵抗力，另外由于正值成长发育期，蛋白质与钙、铁质的补充也非常重要。
文章来源：《贝太厨房》